Também localizado na região da Mantiqueira de Minas, o Sítio Vale dos Sonhos está a 1420 metros de altitude. 
A Vale dos Sonhos possui clima e altitude ideais para o plantio do café e está sendo cuidadosamente preparada e cuidada  pela família do sr. Bigode. 

Um  sonho que nasceu junto a vontade de produzir cafés raros e diferenciado aliado a técnica, experiência e a sustentabilidade.